湖南的专科学校和大专院校众多，各具特色，并且排名会随时间变化而有所变动。因此，提供一份确切的排名列表比较困难。但我可以根据目前的信息，为您介绍一些在湖南地区较为知名和具有影响力的专科学校和大专院校，并简要描述它们的特色。

湖南的一些知名专科学校包括：

长沙民政职业技术学院：作为一所综合类、双高计划的公办大学，它在湖南专科学校中名列前茅，并且在国内也享有较高的声誉。

湖南汽车工程职业学院：这所学院是理工类、双高计划的公办大学，设有多个院系和高职专业，注重汽车工程领域的教育和实践。

湖南铁道职业技术学院：作为湖南省首批卓越院校建设单位，它在铁道交通领域有着深厚的教育背景和实践经验。

此外，湖南环境生物职业技术学院、娄底职业技术学院、湘西民族职业技术学院、湖南生物机电职业技术学院、湖南民族职业学院等也是湖南地区较为知名的大专院校，它们在各自的领域内都有着较高的教育水平和影响力。

请注意，这些只是部分知名的专科学校和大专院校，湖南地区还有许多其他优秀的学校。同时，排名会随时间、评价标准等因素的变化而有所变动，因此建议您查阅最新的官方排名或权威机构发布的数据，以获取最准确的信息。在选择学校时，还应结合个人的兴趣、专业需求以及学校的师资力量、教学质量、就业率等因素进行综合考虑。